Ingrédients
Ustensiles
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Moule carré ou rectangulaire
- Papier cuisson (facultatif, facilite le démoulage)
Préparation
Brownie au chanvre ou brownie au CBD : la différence
Cette recette utilise la farine de chanvre, qui apporte un goût noiseté et un profil nutritionnel intéressant (oméga-3, oméga-6, protéines). Mais la farine de chanvre est faite à partir des graines, pas des fleurs, donc elle ne contient pas de CBD actif. Ce brownie n’a pas d’effet lié au cannabinoïde.
Si tu veux un vrai brownie au CBD, deux méthodes :
- Infuser une fleur de CBD décarboxylée dans le beurre fondu de la recette. La décarbo se fait au four à 110-120°C pendant 30 à 45 minutes pour convertir le CBDA en CBD actif. Sans cette étape, ton brownie ne contiendra pas de CBD actif.
- Utiliser un beurre de CBD déjà préparé à la place du beurre demi-sel, ou ajouter quelques gouttes d’huile de CBD à la pâte au moment du mélange final.
Pour le dosage, estime la quantité totale de CBD que tu mets dans la pâte, puis divise par le nombre de carrés que tu obtiens. Par exemple, 80 mg de CBD répartis dans 8 carrés font 10 mg par carré. Si tu débutes en CBD ingéré, vise bas et ajuste la fois suivante.
Le CBD ingéré met 30 minutes à 2 heures à agir, avec un pic d’effet plus tardif que par voie sublinguale ou inhalée. Ne réenchéris pas si tu ne sens rien après 30 minutes, attends que le pic monte. Évite de combiner CBD et alcool, et demande l’avis d’un médecin si tu prends un traitement. Les produits CBD vendus légalement en France respectent la limite de 0,3% de THC (arrêté du 30 décembre 2021).
Astuce texture : tu peux ajouter une cuillère à soupe de graines de chanvre entières (nature ou légèrement torréfiées à sec) dans la pâte avant d’enfourner pour apporter du croquant. Les graines ne contiennent pas de CBD non plus, c’est juste pour le goût et la mâche.